{"id":1783,"date":"2023-09-05T19:56:32","date_gmt":"2023-09-05T18:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/jardineriasabia.com\/?p=1783"},"modified":"2023-09-05T19:56:33","modified_gmt":"2023-09-05T18:56:33","slug":"como-mantener-vivo-el-perejil-y-que-dure-meses-el-truco-de-los-chefs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jardineriasabia.com\/index.php\/2023\/09\/05\/como-mantener-vivo-el-perejil-y-que-dure-meses-el-truco-de-los-chefs\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo mantener vivo el perejil y que dure meses: el truco de los chefs"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfC\u00f3mo mantener vivo el perejil y que dure meses y meses? He aqu\u00ed el truco de los chefs para ponerlo en pr\u00e1ctica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"prezzemolo<\/figure>\n\n\n\n

El perejil es un ingrediente muy \u00fatil en la cocina, para dar sabor a los platos. Tenerlo siempre fresco a mano puede ser muy \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

Para qu\u00e9 se utiliza el perejil<\/h2>\n\n\n\n

Hierba arom\u00e1tica muy popular en la cocina<\/strong>, el perejil se utiliza para aromatizar numerosos platos como ensaladas, sopas, carnes, pescados y verduras. Rico en vitamina C, vitamina K y hierro, es tambi\u00e9n una excelente fuente de antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

La hierba arom\u00e1tica en cuesti\u00f3n se presenta en dos variedades principales: rizada y plana. La rizada tiene hojas rizadas y un sabor m\u00e1s fuerte, mientras que la plana tiene hojas planas y un sabor m\u00e1s suave.<\/p>\n\n\n\n

En la cocina, esta hierba puede picarse finamente y a\u00f1adirse a diversos platos para aromatizarlos. Tambi\u00e9n puede utilizarse como guarnici\u00f3n de ensaladas, sopas y patatas asadas.<\/p>\n\n\n\n

Se puede comprar tanto fresco como seco, pero muchos cocineros prefieren el perejil fresco por su sabor m\u00e1s intenso. Al comprarlo fresco, es importante elegir hojas verdes y frescas y eliminar las hojas amarillas o marchitas.<\/p>\n\n\n\n

\"prezzemolo\"\/<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo mantener vivo el perejil: el truco para conservarlo<\/h3>\n\n\n\n

En primer lugar, tendr\u00e1 que conseguir un poco de perejil, preferiblemente muy fresco. L\u00e1valo y col\u00f3calo sobre una tabla de cortar. Con la ayuda de un cuchillo, c\u00f3rtalo en trozos gruesos.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente paso es poner el perejil fresco picado en un bol bastante hondo. A continuaci\u00f3n, hay que a\u00f1adir una cucharada de bicarbonato s\u00f3dico<\/strong>. Vierte un poco de agua fr\u00eda para que todo el perejil quede sumergido y el bicarbonato se disuelva. Con la ayuda de una cuchara, empuja las hojas en el agua para que se moje bien.<\/p>\n\n\n\n

En este punto, el perejil debe estar en remojo durante unos quince minutos. Mientras tanto, limpie la tabla de cortar con alcohol en vinagre. De esta forma, te asegurar\u00e1s de que se eliminan todas las bacterias y la tabla de cortar estar\u00e1 lista para otro uso. Transcurridos quince minutos, enjuague la hierba bajo el grifo. El agua debe cambiarse unas tres veces.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la tabla de cortar limpia, coloque un pa\u00f1o limpio y esponjoso sobre el que depositar\u00e1 la hierba arom\u00e1tica previamente escurrida. L\u00edmpiela bien<\/strong> con el pa\u00f1o. Llegados a este punto, necesitar\u00e1s un tarro limpio y seco. Forra el fondo del tarro con papel de cocina. Haz que se pegue bien a las paredes del tarro con la ayuda de una cuchara.<\/p>\n\n\n\n

\"Come<\/figure>\n\n\n\n

El frasco<\/strong> deber\u00e1 llenarse con el perejil. El tarro debe ser uno de esos tarros de cristal transparente con cierre herm\u00e9tico. Llegados a este punto, el tarro con el perejil puede meterse en el frigor\u00edfico y permanecer all\u00ed fresco e intacto durante aproximadamente un mes. Despu\u00e9s de descubrir este truco, estamos seguros de que no volver\u00e1s a dejarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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