{"id":7243,"date":"2024-06-24T00:38:20","date_gmt":"2024-06-23T23:38:20","guid":{"rendered":"https:\/\/jardineriasabia.com\/?p=7243"},"modified":"2024-06-24T00:39:37","modified_gmt":"2024-06-23T23:39:37","slug":"come-evitare-che-lacqua-fuoriesca-dalla-pentola-il-rimedio-preferito-dai-cuochi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jardineriasabia.com\/index.php\/2024\/06\/24\/come-evitare-che-lacqua-fuoriesca-dalla-pentola-il-rimedio-preferito-dai-cuochi\/","title":{"rendered":"COME EVITARE CHE L\u2019ACQUA FUORIESCA DALLA PENTOLA, IL RIMEDIO PREFERITO DAI CUOCHI"},"content":{"rendered":"\n

Ogni volta \u00e8 un disastro, ma come fare in modo che l\u2019acqua non esca pi\u00f9 dalla pentola? I cuochi insegnano il metodo professionale da usare anche a casa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Cucchiaio<\/figure>\n\n\n\n

Accendere il fuoco<\/strong> e mettere una pentola piena d\u2019acqua a bollire \u00e8 un gesto comune, quasi giornaliero. Si fa per preparare un ottimo piatto di pasta o di riso, secondo la tradizione italiana oppure con soli pochi condimenti salutari. \u00c8 un rito conosciuto in ogni parte del mondo, cos\u00ec come \u00e8 inevitabile che l\u2019acqua mentre bolle fuoriesca dalla pentola.<\/strong> I cuochi professionisti hanno voluto svelare il metodo per non farlo accadere: basta un solo rimedio completamente naturale.<\/p>\n\n\n\n

PERCH\u00c9 L\u2019ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA HA LA SCHIUMA?<\/h2>\n\n\n\n

Prima di capire come fermare l\u2019acqua che bolle al fine di non farla uscire dalla pentola, in molti si chiedono perch\u00e9 una volta buttati pasta e riso inizi a fare schiuma<\/strong>. Nella maggior parte dei casi sono gli stessi ingredienti della pasta che portano a questo risultato ovvero amido \u2013 proteine \u2013 uova e farina. A contatto con l\u2019acqua bollente, l\u2019amido assorbe sino a quando non crea la schiuma bianca per un effetto naturale.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 sempre l\u2019amico che fa intaccare la pasta alla padella<\/strong> durante la cottura, per questo motivo \u00e8 richiesto venga continuamente mescolata cos\u00ec da ridurre questo fenomeno. Un altro piccolo segreto \u00e8 di non scolarla completamente, l\u2019acqua di cottura infatti aiuta il sugo e il condimento a legarsi completamente regalando gusto e consistenza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"acqua<\/figure>\n\n\n\n

Il Segreto Degli Chef Per Non Far Traboccare L\u2019acqua Che Bolle<\/h3>\n\n\n\n

Nelle preparazioni di pasta e riso<\/strong>, l\u2019acqua tende a traboccare fuori dalla pentola ed \u00e8 quasi inevitabile. Gli chef hanno trovato un rimedio completamente naturale per fermare questo fenomeno.<\/p>\n\n\n\n

Durante la cottura baster\u00e0 infatti aggiungere dell\u2019aceto di mele, grazie all\u2019acido acetico l\u2019acqua rester\u00e0 al suo posto senza emergere dalla pentola<\/strong> per poi riversarsi fuori. Si aggiunge un cucchiaino nel momento in cui l\u2019acqua sta iniziando a bollire, per poi attendere che riprenda il suo bollore classico.<\/p>\n\n\n\n

\"aceto<\/figure>\n\n\n\n

Altri Metodi Per Non Far Uscire L\u2019acqua Dalla Pentola<\/h3>\n\n\n\n

Quando si parla di riso, il segreto \u00e8 di risciacquarlo prima di buttarlo in pentola e comunque metterne una grande. L\u2019amido infatti tende ad assorbire l\u2019acqua che cerca di espandersi creando il fenomeno classico della fuoriuscita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poi \u00e8 anche importante ridurre la potenza del fornello una volta che l\u2019acqua \u00e8 arrivata all\u2019ebollizione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oltre all\u2019aceto di mele \u00e8 possibile aggiungere anche una piccola quantit\u00e0 di olio di oliva<\/strong>, che si impone sulla schiuma evitando la sua formazione e comunque le fuoriuscite. Altri consigli da parte degli chef vedono l\u2019uso ristretto del coperchio, che dovr\u00e0 essere tolto nel momento in cui l\u2019acqua inizia a bollire.<\/p>\n\n\n\n

\"riso<\/figure>\n\n\n\n

In pochi sanno che si pu\u00f2 anche appoggiare un cucchiaio di legno sulla padella<\/strong>, perch\u00e9 questa essenza funziona come un isolante riducendo le bolle e la fuoriuscita dell\u2019acqua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ogni volta \u00e8 un disastro, ma come fare in modo che l\u2019acqua non esca pi\u00f9 dalla pentola? I cuochi insegnano il metodo professionale da usare anche a casa. Accendere il … <\/p>\n

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