Cuando llega el otoño, es imposible no pensar en castañas asadas . Durante esta época, las calles de las ciudades se pueblan de vendedores de castañas asadas y todos nos sentimos atraídos por el intenso olor que embriaga a todos.
Pero no sólo en la calle, también hay familias que tienen la tradición de prepararlos en casa para disfrutar en familia en las tardes de lluvia.
Pero ¿cómo conservar las castañas ? Aquí 4 consejos infalibles para conservarlas hasta un año.
En el congelador
Es un método dedicado a las castañas crudas.
Si las guarda en el congelador, sus castañas seguirán siendo comestibles durante al menos 12 meses. Así que si quieres hacer acopio de ellas ahora y asarlas para la cena de Navidad, que sepas que puedes hacerlo de forma segura.
Sumérgelas en agua, sécalas y trínchalas con un cuchillo pequeño, sin hacer demasiadas incisiones.
Después, pon tus castañas en un recipiente hermético y mételo en el congelador.
En el frigorífico
Para conservar tus castañas en las mejores condiciones, ponlas en la nevera.
Sumérgelas en agua y retira las que floten. A continuación, aparta las castañas buenas y sécalas con cuidado.
Cuando estén completamente secas, colócalas en una bolsa de yute o en una bolsa hermética para alimentos.
A continuación, introduzca la bolsa en el crisper asegurándose de que la temperatura no supere los tres grados.
Este método de conservación garantiza un período de almacenamiento más corto, no superior a unos meses.
Así que, en función de sus necesidades, decida qué técnica le conviene más.
Elaboración de castañas secas
Para obtener castañas secas, sécalas en el horno tradicional.
Para ello, es aconsejable hervirlas antes de secarlas, aunque no es un paso obligatorio.
A continuación, pélelas, lávelas y séquelas, y córtelas por la mitad para obtener mejores resultados.
Conservación de castañas cocidas
Si estos 3 métodos de conservación son para las castañas crudas, ¿cuál es el mejor consejo para conservar las castañas asadas?
Para conservar las castañas asadas, pélelas. Si decide conservarlas en el frigorífico, póngalas en un recipiente hermético donde se conservarán aproximadamente 1 mes.
También puede guardarlos en el congelador hasta 6 meses.