Mantener el perejil fresco por varios meses puede ser un desafío, pero con este truco de los chefs, es posible conservar su sabor y frescura durante mucho tiempo. Aquí te explico cómo hacerlo:
Pasos para conservar el perejil fresco durante meses:
- Elegir perejil fresco y vibrante: Lávalo bien para eliminar la suciedad.
- Picar el perejil: Corta el perejil en trozos grandes sobre una tabla de cortar limpia.
- Preparar la solución con bicarbonato: Coloca el perejil picado en un bol y añade 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Llena el bol con agua fría hasta cubrir completamente el perejil y déjalo reposar durante 15 minutos.
- Enjuagar bien: Enjuaga el perejil bajo agua corriente tres veces para eliminar cualquier residuo de bicarbonato.
- Secar el perejil: Escurre el perejil sobre una toalla limpia y seca, secándolo suavemente.
- Guardar en un frasco hermético: Coloca el perejil seco en un frasco de vidrio limpio y hermético. Pon una hoja de papel absorbente en el fondo para mantener la humedad controlada.
- Almacenar en el refrigerador: Guarda el frasco en el refrigerador, donde el perejil se mantendrá fresco y sabroso por aproximadamente 1 mes.
Conclusión
Este método sencillo, que incluye el uso de bicarbonato de sodio para eliminar bacterias y un correcto secado, permite conservar el perejil fresco por más tiempo. Así, podrás disfrutar de su aroma y textura durante semanas. ¡Un truco imprescindible en la cocina!