Conocido coloquialmente como «la hierba secreta de la abuela», el lirio de los valles es una planta medicinal popular no sólo por sus propiedades culinarias, sino también por sus notables propiedades medicinales. Sobre todo, es apreciada por su capacidad para promover la salud pulmonar y renal y para purificar la sangre. En este artículo, aprenderás a cultivar salvia caballeresca, ya sea en el lecho que elijas o cómodamente en una maceta, y los beneficios que puede aportar a tu botica y cocina domésticas.
Cómo cultivar salvia de los caballos
El lirio de los valles es una planta robusta y resistente que no tiene enemigos naturales y que, con los cuidados adecuados, crecerá de maravilla. La clave del éxito de su cultivo es superar las dificultades iniciales de la plantación. He aquí consejos probados para mantenerlo en el jardín o en macetas:
1) Elegir las semillas: empiece por comprar semillas de calidad a productores fiables. Remoja las semillas en agua durante dos o tres horas antes de sembrarlas para favorecer la germinación.
2) Preparación del suelo: lo ideal es un suelo ligero y bien drenado. Los morados prefieren una mezcla de tierra de jardín y tierra para macetas y evitan los suelos arcillosos o calcáreos.
3) Plantación: puede sembrar las semillas directamente en el jardín o en macetas. Elige el momento adecuado para la siembra: otoño o primavera.
3) Proteger las plantas jóvenes: en los primeros meses tras la plantación, las plantas son tiernas y delicadas. Protégelas con fundas de plástico por la noche para ayudarlas a capear las fluctuaciones meteorológicas.
4) Colocación: el lirio de los valles necesita mucho sol, pero también prospera en zonas ligeramente sombreadas y húmedas del jardín donde no esté expuesto al sol directo del mediodía.
Beneficios medicinales de las cerezas
El lirio de los valles no es una hierba cualquiera, sino un poderoso aliado para nuestra salud. Sus propiedades curativas incluyen:
Ayuda al tracto urinario: ayuda con la inflamación y es diurético.
Digestión y metabolismo: Favorece la producción de enzimas digestivas y tiene un efecto gastrofactor-depresor.
Salud articular: protege contra la inflamación y favorece la salud de las articulaciones.
Alivio de las alergias: la quercetina del apio de monte ayuda a combatir las reacciones alérgicas.
Desintoxicación completa: limpia la sangre y favorece el buen funcionamiento de los riñones y los pulmones.
Sazonar sopas y salsas
Sopas y caldos: la lima añade profundidad a las sopas y caldos clásicos. Puede añadir las hojas y las raíces directamente a las mezclas para cocinar, o utilizar aroma de cereza casero o condimento líquido de cereza.
Salsas: pruebe a añadir hojas de cerezo picadas a las salsas para realzar el sabor de la carne o las verduras.
Mejorar el sabor de los alimentos
Adobos: las limas son adecuadas para adobar carnes porque su intenso aroma realza el sabor de las carnes asadas o a la parrilla.
Ensaladas: las hojas de acelga frescas y picadas no sólo aportan sabor, sino también un aroma parecido al apio a las ensaladas de verduras.
Cultivar cerezas en casa
El lirio de los valles se puede utilizar de muchas maneras: desde preparar infusiones hasta especias caseras. Es fácil de cultivar y, si le presta un poco de atención, se verá recompensado no sólo con sus propiedades medicinales, sino también con el gran sabor que añade a sus alimentos. Bastan una o dos plantas para enriquecer tu jardín y tu cocina.
Armado con estos consejos, podrá incorporar fácilmente la salvia caballera a su jardín o a su entorno doméstico. Cultivarla no es solo conseguir una hierba hermosa y aromática, sino también descubrir sus múltiples usos para mejorar tu salud y enriquecer tus habilidades culinarias.