Los brotes de soja son una adición versátil y nutritiva a su repertorio culinario. Son habituales en ensaladas, salteados y sándwiches, y aportan un sabor crujiente y saludable. Aunque se pueden comprar fácilmente en el supermercado, cultivar brotes de soja en casa a partir de botellas de plástico es una forma accesible y satisfactoria de asegurarse un suministro fresco de estas nutritivas verduras.
Materiales que necesitarás:
- Judías verdes (las judías mungo son ideales para germinar).
- Agua caliente
- Tres botellas grandes de plástico (de al menos 5 litros cada una).
- Una botella más pequeña para facilitar la distribución de las semillas.
- Un taladro o un objeto afilado para hacer agujeros en los tapones de las botellas.
- Toallas
- Un cuchillo o unas tijeras para cortar las botellas.
Guía paso a paso:
1. Prepara las judías:
Empiece por coger un bol y colocar las judías verdes en él. Asegúrese de haberlas limpiado y enjuagado bien. A continuación, añada agua templada al bol, cubriendo las judías por completo. Mézclelas suavemente para que se humedezcan bien. Déjelas en remojo durante unas cuatro horas. Este periodo de remojo ayuda a iniciar el proceso de germinación al hidratar las judías.
2. Preparación de la botella:
Mientras las alubias están en remojo, puedes preparar las botellas grandes de plástico. Tendrás que hacer agujeros en las tapas de las botellas para facilitar una aireación adecuada. Utiliza un taladro o un objeto afilado para hacer pequeños agujeros en las tapas. Estos agujeros permitirán la circulación del aire, esencial para el crecimiento de los brotes.
3. Distribuya los frijoles:
Una vez que las judías hayan estado en remojo el tiempo necesario, coge una botella más pequeña y corta la parte superior para crear un embudo. Este embudo facilitará el trasvase de las judías a los frascos grandes. Vierte suavemente las alubias remojadas en los frascos grandes, distribuyéndolas uniformemente en los tres recipientes.
4. Cubrir con gorros y toallas:
Tras distribuir uniformemente los granos, coloque los tapones en los frascos grandes. Para garantizar que los brotes permanezcan en un entorno oscuro y húmedo, cubra los frascos con toallas. Lo ideal es que estas toallas se mantengan ligeramente húmedas. Puede conseguirlo rociándolas ligeramente con agua.
5. Riego y drenaje:
Durante los cuatro días siguientes, tendrás que cuidar tus brotes. Riega las judías tres veces al día, asegurándote de que reciben suficiente humedad para crecer sanas. Riega cada sesión durante unos cinco minutos. Después de cada riego, vuelve a tapar los frascos y colócalos boca abajo. De este modo, el exceso de agua se escurrirá y los brotes no se encharcarán. Recuerda volver a tapar las botellas con toallas después de cada sesión para mantener la oscuridad deseada.
6. Coseche sus brotes:
Tras cuatro días de cuidadoso cultivo, los frascos de plástico se llenarán de brotes gorditos de judías blancas. Para cosecharlos, tendrás que abrir las botellas. Ten cuidado en este paso para no dañar los delicados brotes. Una vez que hayas sacado los brotes de los frascos, enjuágalos bien antes de añadirlos a tus platos favoritos.
Cultivar brotes de soja en casa a partir de botellas de plástico es un proceso sencillo y gratificante. Siguiendo estos sencillos pasos, podrá disfrutar de un suministro fresco de brotes llenos de nutrientes en tan sólo unos días. Con su textura crujiente y su valor nutritivo, los brotes de soja cultivados en casa realzarán sin duda tus creaciones culinarias y te proporcionarán una satisfactoria sensación de logro. ¡Feliz germinación!
FELICITACIONES. PARA EL QUE HACER DE LOS PEQUEÑOS DURANTE SUS VACACIONES, UN VIDEO DEL TEMA , SERÍA MUCHO MÁS ÚTIL Y DIDÁCTICO.