ngredientes:
- 1 kg de naranjas
- 1 limón (opcional)
- 700 g de azúcar
- 500 ml de agua
Instrucciones:
- Lavar y pelar las naranjas: Lava bien las naranjas y el limón. Pela las naranjas, asegurándote de quitar toda la parte blanca para evitar que la mermelada quede amarga.
- Cortar las naranjas: Corta las naranjas en pequeños trozos, retirando las semillas si las tienen.
- Hervir las cáscaras (opcional): Si te gusta una mermelada con un toque más amargo y con textura, puedes cortar en tiras finas una parte de la cáscara de naranja y hervirla durante unos 10 minutos. Después escúrrelas y resérvalas.
- Cocinar la fruta: En una olla grande, añade los trozos de naranja, el jugo del limón (si estás usando), las cáscaras hervidas (opcional) y el agua. Cocina a fuego medio hasta que la fruta esté suave, unos 20-30 minutos.
- Añadir el azúcar: Una vez que las naranjas estén tiernas, añade el azúcar y remueve bien para que se disuelva.
- Cocinar hasta que espese: Cocina la mezcla a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese. Esto puede tardar entre 40 minutos y 1 hora. Puedes probar la consistencia dejando caer una pequeña cantidad sobre un plato frío; si se gelifica, está lista.
- Envasar: Cuando la mermelada tenga la consistencia deseada, retírala del fuego y vierte la mezcla en frascos de vidrio esterilizados. Cierra bien y colócalos boca abajo hasta que se enfríen para crear un vacío.
- Almacenamiento: Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben conservarse en el refrigerador.
¡Disfruta de tu mermelada de naranja casera!