Limón: un remedio contra las lágrimas
Cubrir la hoja del cuchillo con jugo de limón antes de cortar la cebolla cambia las reglas del juego. Este sencillo truco sirve para proteger los ojos del lagrimeo causado por las cebollas. Cuando el cuchillo se cubre con jugo de limón, las sustancias irritantes de la cebolla se neutralizan, reduciendo o al menos eliminando la irritación de los ojos causada por los vapores de esta hortaliza.
Control de los olores desagradables
El jugo de limón no solo actúa como barrera contra las lágrimas, sino que también combate los olores persistentes que se adhieren a las manos después de manipular cebollas o ajo. Frotando las manos con jugo de limón y enjuagándolas con agua, el olor desagradable se disipa y no deja rastros. «Sin embargo, eviten usar el jugo de limón en cortes, moretones o heridas abiertas, porque el ácido cítrico puede causar molestias o ardor», recuerda la lectora Miroslava P. de Bystřice nad Pernštejnem.
Frotar el cuchillo con jugo de limón al cortar cebollas puede ayudar a reducir la irritación de los ojos y el lagrimeo.
El método de la vela también ayudará
Encender una vela cerca del lugar donde se cortan las cebollas puede ayudar a absorber los vapores indeseados de la cebolla. Según el sitio web iRecipe, la llama actúa como un imán, atrayendo las sustancias irritantes y reduciendo al mínimo su dispersión en el aire.
Seguridad y eficiencia al cortar
Cuando se cortan las cebollas a mano, es particularmente útil la técnica del corte rápido y el enfriamiento. Dividir o cortar en cuartos la cebolla y usar un cuchillo afilado para hacer cortes rápidos, manteniendo los pedazos de cebolla cerca para minimizar los vapores liberados en el aire. También es útil el uso de herramientas de cocina como procesadores de alimentos o picadoras eléctricas, según el conocido sitio web.
Cortar bajo el agua: Intenten sumergir la tabla de cortar, el cuchillo y la cebolla en agua antes de cortar. Las sustancias volátiles se disuelven en el agua y no irritan los ojos.
Proteger los ojos: Usar gafas de natación o cubrir los ojos antes de cortar las cebollas. De esta manera se puede prevenir eficazmente el lagrimeo.
Respirar por la boca: También respirar por la boca en lugar de por la nariz ayuda a reducir al mínimo la irritación de las mucosas causada por los vapores de la cebolla.
Guardar las cebollas picadas en un recipiente cubierto: De esta manera se reducirán al mínimo los gases y las lágrimas.